Mat & Dryck

Våra menyer bygger på säsongens råvaror med fokus på fisk- och skaldjur. Allt omsorgsfullt tillagat ombord på Sealife. Här nedan ser du ett urval av rätter vi gärna serverar.

Inför chartern pratar vi ihop oss om meny och drycker.

Är det någon i ert sällskap som inte kan äta vissa råvaror lagar vi anpassade rätter till dem.

Förrätter - Urval

Sealife’s Räk- och Laxröra, i en skål av Västerbottenost

Matjes med pocherat ägg och brynt smör på en potatisbädd

Caesarsallad i skål serveras med marinerad kyckling på spett

Huvudrätter - Urval

Sealife’s Fisksoppa

Torsk med stekt gnocci, citronsås med dill, parmesan och kapris

Dillstuvad potatis med fänkålsgravad Lax

Desserter - Urval

Kardemumma- och Citronkaka toppad med Limoncellogrädde och färska bär

Variation på Äpplen med bakad mandelkaka och Vaniljglass

Chokladkaka toppad med Fudge, Rom-marinerad apelsinklyfta och vaniljglass

Smått & Gott - Urval

Sealife’s lyxiga räkmacka

Charkbräda

Västerbottenpaj med Gravad lax och Hovmästarsås

Priser

Med reservation för ändringar och tillgång på råvaror.

Västkustbuffé

Skaldjur, variationer på lax, musslor, olika såser, röror, ytterligare goda tillbehör och dessert.

Skaldjursfrossa

Räkor, kräftor, krabba, musslor med klassiska tillbehör

Priser

Med reservation för ändringar och tillgång på råvaror.

Mousserande viner

Popup Sparkling Wine

USA/Ancient Lakes

Härlig frisk doft av mandarin, persika, citronkräm och viss blommighet. Smaken har en fin mineralitet och bra syra med toner av citrus, gröna äpplen och gröna päron. Fina små och ljuvliga bubblor – POPUP helt enkelt!

Champagne Tribaut Blanc De Chardonnay

Tribaut Schloesser, Épernay Frankrike

I doften hittar man tydliga toner av havtorn, gula äpplen, citrus och en fin rostad ton. Smaken är frisk med karaktär av äpple, honung, mineral och aningen apelsin. En härlig mousse och bra koncentration gör att det även passar utmärkt till mat. Magiskt bra till skaldjur men även till lagad mat.

Vita viner

CH Substance Chardonnay

USA/Washington

Härlig doft av mogen citrus, persika, frisk mineralitet och ekfatstoner. Smaken är elegant och rik av fin gul frukt, såsom citrus och persika. Frisk syra och toner av flinta ger komplexitet till vinet, gott!

Gysler Sandstein Riesling trocken

Tyskland/Rheinhessen

Vinet är ett så kallat Gutswein som betyder att druvorna kommer från de egna vinodlingarna och följer strikta regler vid framställning enligt VDP som är ett klassificeringssystem. Vinet är frisk, elegant och medelfylligt. Smaken är fruktigt och frisk och det här är en väldigt fint balanserad torr Riesling med frisk syra och en härlig mineralstruktur som ger vinet dess längd och förhöjer smakerna.

Röda viner

Wines of substance CS Cabernet Sauvignon

USA/Washington

Doften är stor och mäktig av svarta vinbär, mörka plommon, viol, tobak, örter och en touch av blyerts. Smaken är komplex och vinet har fler dimensioner som träder fram efter varje ny klunk. Mest framträdande karaktär är koncentrerad frukt, solmogna svarta vinbär och rostat fat som balanseras bra av tanninerna. Avslutet är långt, eller som Charles säger: ”With a finish that says WTF”.

Côtes du Jura Anima Fructus

Frankrike/Jura

Frisk och nyanserad med inslag av tranbär, örter & rosor. Perfekt balanserat med silkeslena tanniner. Den lilla vinregionen Jura sägs producera Frankrikes mest säregna, traditionella och spännande viner, exempelvis Vin Jaune.

Roséviner

Tornatore Etna Rosato

100% nerello mascalese, Sicilien, Etna

Varmt rosa färg, fräsch fruktighet i doften som har toner av körsbär, skogsbär och melon. Smakrikt och bärigt av motsvarande toner, bra längd och fin mineralitet som känns igen från Tornatores viner från Etna.

Priser

Med reservation för ändringar och tillgång på sortiment.

Öl

Vega Azalea Lager

Gothenburg Hisingen

Peroni Nastro Azzurro

Italy

Barlind Beer - Ten Island IPA

Björkö, 33cl Beer can

Poppels West Coast IPA

Gothenburg

Alkoholfritt

Alkoholfri öl

Sweden

Mousserande Äppelmust

Sweden

Priser

Med reservation för ändringar och tillgång på sortiment.

Drinkar

Gin & Tonic

Strane London dry gin, Smögen

Gin Hendrick's

Hendrick's Gin

Gin & Tonic Rabarber

Strane London dry gin, Smögen

Cuba Libre Reserva Exclusiva

Rum Diplomatico Reserva Exclusiva, Coca-Cola, lime

Cuba Libre Classic

Baccardi Light Rum, Coca-Cola and lime

Aperol Spritz

Prosecco , Aperol, sparkling water

Rom

Diplomatico Reserva Exclusiva

Venezuela

Cognac

Xanté Poire au Cognac

Belgium

Braastad XO

France

Whisky

Arran Single Malt

Skottland

The Glenrothes Single Malt

Skottland

Bitters

Gammeldansk

Danmark

Priser

Med reservation för ändringar och tillgång på sortiment.

Kontakta oss för att planera din båtcharter!

Hej!

Mitt namn är Lena!
Vill du göra en bokning eller har du frågor om vår charter?